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2018年4月 2日 (月)

オムライス ケチャップの上手な使い方

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ケチャップライスを作るときに、中途半端に加熱すると出来上がりが酸っぱくなります。
甘くやわらかな味わいにするにはポイントがあります。

  1. ご飯を温めてボールに入れ軽く塩・胡椒をしてオリーブオイルで混ぜ合わせます。この時、ご飯にまんべんなくオイルを素早く混ぜ合わせるのがポイントです。オリーブオイルはご飯お茶碗2杯分で大さじ1。
  2. フライパンにトマト(2人分で1/4個)ベーコンや玉ねぎ、マッシュルームなどお好みの具材を入れて炒め、1のご飯を入れて軽く混ぜボールに戻します。
  3. ここでケチャップとパルメザンチーズを入れてよく混ぜ合わせます。
  4. 卵を焼いてオムライスの出来上がりです。

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ご飯にはトマトを入れることも忘れずに。
少し多めに作って残りはドリアにどうぞ。

ポイント
温かいご飯にオリーブオイルで混ぜ合わせておく。
炒めた具材と一緒にフライパンで軽く炒める
ボールに戻してここでパルメザンチーズとケチャップで味付ける。(加熱しない)
これで柔らかい味わいのケチャップライスが出来上がります。

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