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2018年4月10日 (火)

ナスとマッシュルーム、ミートボールのグラタン

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ボリュームのあるグラタン、トマトもナスも入っているのであとはサラダで十分です。

<材料 ミートボール2人分>

  • 合挽肉・・・100g
  • パルミジャーノチーズ・・・すりおろし大さじ1
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • タイム・・・少々(スパイス)
  • パセリ・・・少々(スパイス)
  • ナツメグ・・・少々(スパイス)
  • 薄力粉・・・少々

<グラタン材料>

  • ナス・・・1個
  • ブラウンマッシュルーム・・・5個
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • パルミジャーノチーズ・・・適宜
  • ショートパスタ・・・適宜
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. ボールにひき肉とすりおろしチーズ、塩こしょうでよく混ぜ合わせる。
  2. オリーブオイルとスパイスを入れて更に粘りが出るまで混ぜる。
  3. 2のひき肉を2cmに丸め、薄力粉をつけて分量外のオリーブオイル(大さじ1)を熱したフライパンで中火で焦げ目がつくまで焼きトマトソースに加える。
  4. フライパンに小さく切ったブラウンマッシュルームとナスを加えて炒め、油が足りなければオリーブオイルを足す。塩コショウをしてトマトソースに加える。
  5. ミートボールもトマトソースに加え、茹でたショートパスタを合わせて耐熱容器に入れ、EXバージンオイルを少量かける。
  6. パルミジャーノチーズをその上からすりおろして200℃のオーブンでチーズに焦げ目がつくまで焼く。

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薄力粉をサッとかけてから

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オリーブオイルをひいてフライパンで焼きます。

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マッシュルームとナスは一緒に炒めて大丈夫です。

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オイルが足りなければ足してください。

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ミートボールとナス、マッシュルームが入ったところ。

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パスタはゆで上げて、トマトソースに入れる。

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耐熱容器に入れて

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オーブンで焼きます。いってらっしゃ~~~い。

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最後にパルミジャーノチーズをかけて

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取り分けながらいただきます。
ワインがおいしく飲めるの。間違いなし!!
トマトソースは缶詰1缶で作りました。

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