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2018年3月27日 (火)

イタリア風ミートボールスパゲティ

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先日作ったミートボールが好評だったので今度はスパゲティと合わせました。ミートボールが香ばしくていい感じでおいしかった。

<材料 ミートボール2人分>

  • 合挽肉・・・120g
  • マリボーチーズ・・・すりおろし大さじ1
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • タイム・・・少々(スパイス)
  • パセリ・・・少々(スパイス)
  • ナツメグ・・・少々(スパイス)
  • バジル・・・2枚
  • 薄力粉・・・少々
  • ニンニク・・・一片

<作り方>

  1. ボールにひき肉とすりおろしチーズ、塩こしょうでよく混ぜ合わせる。
  2. オリーブオイルとスパイスを入れて更に粘りが出るまで混ぜる。
  3. 2のひき肉を2cmに丸め、薄力粉をつけて分量外のオリーブオイル(大さじ1)を熱したフライパンで中火で焦げ目がつくまで焼く。
  4. ミートボールは皿に取り、フライパンに残っている油を大さじ1ぐらい残して、余分な油をクッキングペーパーで取る。
  5. つぶしたニンニクと小さくちぎったバジルを加えて、ニンニクに香りが出たらトマトソースを加えて加熱する。温まったらミートボールを入れて火を通す。
  6. ゆで上げたパスタを加えて混ぜる。

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焼きあがったミートボール

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バジルの葉とニンニクを加えて香りをだす

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ミートボールを加えて、火加減を弱火にして火を通す

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トマトソースは市販のものでもいいですね

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2缶でソースを作ります。4~5人分のソースができました

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赤ワインとあわせていただきます。

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