Hanagatami Tokyo Style

いつも買い物をしている恵比寿三越のフードガーデンの魚屋さんに、時々長井漁港から直送の魚が届きます。
日にちが決まっているわけではないので、出会えた時はラッキーです。
昨日はサザエが店頭にありました。迷わず3個パックを買いました。アイボーさんの大好きなつぼ焼きにしましょう。

昨日のメニューは
①　油揚げと大根の煮物
②　あったか茶碗蒸し　鶏肉　切り三つ葉、かまぼこ、エノキダケ
③　サザエのつぼ焼き
④　めざし

一品ずつテーブルに運びます。冷めないように(^^)/

最初にサッと蒸しておきます。身を取りやすくするためです。一口大に切って醤油とみりんを加えて魚を焼くロースターで加熱していただきます。

こんなお酒を飲みながら料理をおいしくいただきました。ご馳走さまです。