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2018年1月 7日 (日)

レンチン鶏酒蒸しで簡単 鶏とキュウリのサラダ

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酒蒸しした鶏肉とキュウリを和えるだけの簡単サラダ。ワンタンの皮をフライパンであぶってパリパリの食感もお楽しみに。

<材料2人分>

  • 鶏のモモ肉・・・1/4枚
  • キュウリ・・・1本
  • ワンタンの皮・・・2枚
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. 皮付き鶏肉はフォークで刺して(縮まないように)塩コショウをふって15分置く。
  2. 耐熱容器に鶏肉を入れ白ワインを加えてラップをする。電子レンジ600Wで1分30秒加熱して火を通し冷ます。(肉の大きさによって加熱時間が変わりますので目安としてください)
  3. ボールにスライスしたキュウリと割いた鶏酒蒸しを加えて混ぜる。
  4. フッ素加工のフライパンに短冊切りにしたワンタンの皮をキツネ色になるまで焼いて冷まし、3にトッピングする。

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鶏の塩味でおいしくいただけますが、キュウリと混ぜた時に味を見て足りなければ塩を加えてください。
ワインにも日本酒にもおいしいおつまみです。

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