Hanagatami Tokyo Style

久しぶりのWeekend Dishのお時間がやってきました。団塊のお父さんでも簡単にできておいしい料理の紹介です。さっぱりとした味わいの塩かに玉、かにの味が際立つおいしさです。
さあ！ご一緒に作って夜のワインのお供にしましょう。

＜材料2人分＞

• ズワイガニ・・・30ｇ（くずしたもの）
• 卵・・・2個
• 白ネギ・・・1/4本
• しし唐・・・2本
• 塩こしょう・・・少々
• サラダ油・・・大さじ2

＜作り方＞

1. 卵を割りほぐしズワイガニを入れて軽く混ぜ、軽く塩こしょうをする。
2. ネギは輪切りにする。しし唐は種を取ってネギと同じ大きさに切る。
3. フライパンを中火で熱して分量外のサラダ油少量で2のネギとしし唐を炒め、冷ます。
4. 1の卵に3を加えて卵の味を確認する。塩味が足りなければ少量足す。
5. フライパンを中火で熱してサラダ油を加え、4の卵液を入れて箸で混ぜて卵が固まったら皿に盛る。取り分けていただきます。

ネギとしし唐を刻むだけで簡単にできます。