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2017年4月30日 (日)

オリーブオイルが香るガーリックベジタブル、ローズマリー風味パスタ

ヘルシーな料理で健康的な毎日を過ごしたい!ひとりでいてもおしゃれな暮らしがしたい、という女性のために、カスティージョ・デ・タベルナス0.1のある暮らしをご紹介します。(スペインはアンダルシア州のタベルナ砂漠にあるオリーブ農園で栽培されています。酸度0.1、完全無農薬、無着色、無添加のエクストラバージンオイルです)
カスティージョ・デ・タベルナス0.1に興味のある方はこちらから。

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今日のパスタは、オリーブオイルの香りとローズマリー風味のパスタを楽しむ料理です。
野菜とニンニクで作ります。ヘルシーですよ。

<材料1人分>

  • スパゲティ1.7mm・・・80g
  • ニンニク・・・6スライス
  • ほうれん草・・・少々
  • トマト・・・1/2個
  • パセリ・・・少々
  • 塩こしょう・・・少々(味付け用)
  • CDT0.1ピクアル・・・大さじ1(EXバージンオイル)
  • ローズマリー・・・1枝

<作り方>

  1. フライパンにニンニクを入れ中火にして、EXバージンオイルを加える。ニンニクが香ってきたら小さく切ったトマトを加える。トマトが崩れてきたらゆで汁大さじ2を加える。
  2. 鍋に1ℓの湯を沸かし、10gの塩(分量外)を入れスパゲティを茹でる。この時にローズマリーも加えます。ゆで時間の1分前にざるにあげる。ローズマリーは取り出しておく。
  3. 1のフライパンにゆで上げたスパゲティを加え、ほうれん草を入れて混ぜる。味をみて足りなければ塩こしょうを加える。
  4. 皿に盛り、刻んだパセリをかけて、分量外のEXバージンオイルをかける。

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ローズマリー1枝でパスタがゆであがるころはパスタにローズマリーの香りがつきます。
このパスタがEXバージンオイルととても相性が良いです。

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簡単でヘルシーでとてもおいしいパスタです。ではいただきます。

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2017年4月29日 (土)

鶏の酒蒸しからでたスープでベジタブルスープ

ヘルシーな料理で健康的な毎日を過ごしたい!ひとりでいてもおしゃれな暮らしがしたい、という女性のために、カスティージョ・デ・タベルナス0.1のある暮らしをご紹介します。(スペインはアンダルシア州のタベルナ砂漠にあるオリーブ農園で栽培されています。酸度0.1、完全無農薬、無着色、無添加のエクストラバージンオイルです)
カスティージョ・デ・タベルナス0.1に興味のある方はこちらから。

昨日ご紹介した電子レンジで簡単に作る鶏の酒蒸しですが、オリーブオイルとニンニクで酒蒸しした鶏肉からでたスープ、これはとてもおいしい出汁がでています。その出汁を使ってベジタブルスープを作りました。

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酒蒸しの作り方はこちら

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野菜が沈んで見えませんが^^ではスープの作り方を♪

<材料2人分>

  • 酒蒸しからでたスープ・・・大さじ1
  • 水・・・300ml
  • 冷蔵庫にある野菜・・・100g(ニンジン、玉ねぎ、ジャガイモ、ピーマンなど)
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. 鍋に水を入れて沸かし、スープを入れて小さく切った野菜を入れて野菜に火が通ったら味を見て塩コショウをする。

簡単でおいしいスープの出来上がりです。

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2017年4月28日 (金)

電子レンジで簡単!チキンのニンニクとオリーブオイルの柔らかジューシー酒蒸し 

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電子レンジで鶏肉をジューシーでふんわり柔らかく蒸す方法はズバリ!オリーブオイルにあり。
使ったオリーブオイルはカスティージョ・デ・タベルナス0.1のEXバージンオイル 

<鶏もも肉1枚>

  • 鶏もも肉・・・250g
  • CDT0.1ピクアル・・・小さじ2(EXバージンオイル)
  • 塩・・・小さじ1
  • こしょう・・・少々
  • 日本酒・・・大さじ2
  • ニンニク・・・薄切り7枚
  • ローズマリー・・・1枝

<作り方>

  1. 鶏もも肉は塩こしょうをしてCDT0.1ピクアルを鶏肉に揉みこみ30分置く。
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  2. 器に1の鶏肉とニンニク、ローズマリーを鶏肉の上に乗せ、日本酒をかける。
  3. ラップをして電子レンジ600Wで3分加熱する。きれいな肉汁がでれば加熱されています。(肉の大きさで加熱時間を調節してください)
  4. そのままラップをして粗熱を取る。
  5. 皿に野菜やソーセージを盛り、鶏肉を切って盛り付ける。お好みでEXバージンオイルを鶏肉にかけていただきます。

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ツヤツヤジューシーな鶏の酒蒸し、とっても簡単でおいしいよ。酒蒸しのスープは絶対に捨てないでね。
ベジタブルスープができます。明日はスープのレシピを。では。

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2017年4月27日 (木)

新玉ねぎと豚肉のガーリックオイル焼き

【日本一のおいしさ、青森県田子町産のニンニク】と【カスティージョ・デ・タベルナス0.1のEXバージンオイル】を使った簡単でおいしい豚肉料理の紹介です。

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ニンニクには色々と効能があるのですが、その中で一番に挙げたい効能は疲労回復です。豚肉と合わせると更に効果があがります。
こんなに立派なニンニクでしょ^^たっこ王子もかわいいね。

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オリーブオイルでカリッと焼いたニンニクをトッピングして、サッと炒めた新玉ねぎと合わせるとビールにもワインにもご飯にもバッチリですよ。
ではレシピを

<材料2人分>

  • 豚肉生姜焼き用・・・4枚(150g)
  • ニンニク・・・一片
  • 新玉ねぎ・・・1/2個
  • CDT0.1ピクアル・・・大さじ1(EXバージンオイル)
  • 塩こしょう・・・少々
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1/2
  • 薄力粉・・・適宜

<作り方>

  1. フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクの薄切りを弱火で香りがでるまで焼く。カリッとキツネ色になったらクッキングペーパーに移す。
  2. 1のフライパンに中火で薄切りにした玉ねぎをサッと炒め、皿に取る。
  3. 豚肉は軽く塩コショウをして薄力粉を薄くつけて2のフライパンで両面焼く。油が少ないようならオリーブオイルを少量足す。
  4. しょうゆとみりんを3に加えて肉にからめ、皿に盛る。
  5. 2の玉ねぎと1のニンニクをトッピングして、お好みでしょうゆをかけていただきます。

しょうゆとEXバージンオイルはとても相性がよいのでみりんは控えめにしてあります。
付け合わせはマッシュポテトです。

noteヘルシーな料理で健康的な毎日を過ごしたい!ひとりでいてもおしゃれな暮らしがしたい、という女性のために、カスティージョ・デ・タベルナス0.1のある暮らしをご紹介します。(スペインはアンダルシア州のタベルナ砂漠にあるオリーブ農園で栽培されています。酸度0.1、完全無農薬、無着色、無添加のエクストラバージンオイルです)

カスティージョ・デ・タベルナス0.1に興味のある方はこちらから。

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2017年4月24日 (月)

小さいブーケを買ったらグリーンの葉を生かして買い足そう

毎日お花に囲まれた生活は憧れますが、お花は高価ですね。少しでも長く花を楽しみたいです。ブーケを買うと必ずグリーンの葉物が入っています。グリーンは割合長持ちするので、花を一輪買い足しながらより長くブーケを楽しみたいと思います。

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最初に買ったブーケ。落ち着いた色合いが素敵です。

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スイトピーとカーネーションとグリーンにスプレーバラを一本買い足して生けました。

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ブーケの後ろにグリーンが見えますが、今回までよく持ってくれました。
【キッチンにもお花を】今年のモットーです。

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新しい食器戸棚からダイニングを見るのが好き。一日中ここで過ごしたい。

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2017年4月21日 (金)

カニグラタンでワンプレートディナー

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カニグラタンを作ったらちょっと多かったので、小さいココットにも作っておきました。さて、前菜にしようかどうしようかと思ったのですが、ワンプレート盛りにしてみました。
盛った料理は
サラダ菜ときゅうり、トマトと新玉ねぎのサラダ
プレーンオムレツ
ボイルソーセージ
カニグラタンはホワイトソースを作り、カニと玉ねぎをバターで炒め、茹でた表面に筋の入った小さいリガーテと一緒にホワイトソースに混ぜてチーズをかけて焼きます。小さいココットで作るのもおいしいですが、やはりワンプレートは我が家のスタイルとしては向かないな~と思いました。
ワインをおいしく飲む!が主役ですと一品づつサービスするほうがよりおいしくお酒が飲めるということに気が付きました。
ワンプレートは洗い物が少なくて済むのが利点ですね。

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2017年4月18日 (火)

近況

ブログの更新ができなくて申し訳ありません。実は新しいことに挑戦しはじめました。

①SNSのGoogle+です。大分以前に登録をしていたのですが、使い方がよく分からなかったこともあり、今までほとんど使っていませんでした。最近、突如使ってみようかしら?と思い投稿し始めたのですがとても使いやすいです。まだ始めたばかりなのでコンテンツは少ないですが、よろしければどうぞ。
Google+←←←

②5年ぶりに花がたみマガジンNO.49号を花がたみにいらした方や仕事関係の方々に送付しました。以前は花がたみに参加されたかたに写真やレシピをお渡しするツールでしたが、最近はニュースレターとしてお配りしています。

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③一年かけて家のリノベーションをいたしました。アクセントウォールをブラック系にして家を引き締め、壁紙に合わせた食器戸棚を作り、食器戸棚の収納についてたくさん勉強いたしました。そこで気が付いたのですが、収納の悩みには個人差があるということ。その悩みをお聞きするレッスンを始めようと思いました。
収納のレッスンはプライベートな内容なので写真等は載せませんが、色々な悩みがありますね。私ももっと勉強しないといけないと思いました。遠方のご両親の心配事などはつい熱が入ります。
今後も時間をかけて皆さんの収納の悩み事をご一緒に考えて解決していきたいと思います。
収納についてのご相談は2時間 お茶とお菓子付きで3千円です。(女性限定です)興味のある方はまずはメールでお問合せください。k-tamakazura@nifty.com

④一から作った公式サイトの更新や手直しもしています。花がたみ公式サイト https://www.inagawa-kumiko.com/

気が付けばもう4月も半ばになりましたが、また冷蔵庫の中にあるいつもの食材の料理レシピも作ります。お付き合いくださいね。
東京のお花見は終わりましたが、これからがシーズンの皆さんはお楽しみくださいね。
ではpaper

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2017年4月 7日 (金)

こんにゃくと牛肉の甘辛煮 こんにゃくの使い方のポイント

こんにゃくは色々と役立つ食材で、炒めても柚子みそがけにしても甘辛く煮てもおいしく食べられます。
今日はこんにゃくを使う前のひと手間かけて、さらにおいしくいただきましょうという提案です。
地味な料理ですが、ご飯にもビールにもよく合います。

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こんにゃくはまず茹でます。中心までしっかりと火を通すことで臭みも抜けます。
炒め物や甘辛煮にするときは小さく切ってからフッ素加工のフライパンを中火にして水分を飛ばすように炒めます。このひと手間で味が染みやすくおいしく料理が仕上がります。
この料理は派手さはないですが、数日保存できるので便利な料理です。

特にレシピはないのですが、作り方は茹でてフライパンで乾煎りしたこんにゃくを鍋に入れて、水と醤油、砂糖、塩、酒で煮ます。牛肉を食べやすい大きさに切って入れて、火が通れば出来上がりです。

余っているこんにゃくを使っておいしい一品をどうぞ。

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