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2017年3月 5日 (日)

揚げ物の献立の時はほかに何を作る?

皆さん、夕食の献立で揚げ物の時は、ほかにどんな料理を組み合わせますか?我が家はお酒を飲むので、前菜のような軽い料理がよいのですが、揚げ物だと、どの段階で油を温めて揚げ始めるかがすごく気になるところです。

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そんなことを考えていたら頭が混乱して、こんな一皿になってしまった(。>0<。) 
いろどりよく、お皿ともマッチしているかのように見えますが、味のハーモニーがバラバラでした。ほうれん草のお浸しとトマトのオリーブオイル掛け、かまぼこ。これが一皿ずつ出していたら違和感がなかったと思うのですが、料理を盛り付けるのは難しいですね。

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から揚げは一口大(小さめ)にして揚げました。キャベツもたくさん刻み、から揚げもたっぷり作ったのでこれでおなかがいっぱいになりました。から揚げとキャベツっておいしいね。

今年の目標はより丁寧に、一つのことをさらに掘り下げて考えるとしているのに、ちょっと反省です。

新しく公式サイトを作りました 
https://www.inagawa-kumiko.com/

 

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