Hanagatami Tokyo Style

ヘルシーな料理で健康的な毎日を過ごしたい！ひとりでもおしゃれなおうちで暮らしたいという女性のために、カスティージョ・デ・タベルナスのある暮らしをご紹介します。（スペインはアンダルシア州のタベルナ砂漠にあるオリーブ農園で栽培されています。酸度0.1、完全無農薬、無着色、無添加のエクストラバージンオイルです）

週末の晴れた夕方、おうちをきれいに掃除をして磨きこんだ我が家。自分のために花を買い、キャンドルに火を灯し、ゆっくりとヘルシーライフを楽しむ。そんなコンセプトです。

リラックスできる空間に花を生ける。その隣にはお気に入りのキャンドルに火を灯す。もうそれだけで心が癒されてきます。


週末の一人を楽しむ空間で用意した料理はヘルシーなホタルイカとスライスアーモンドのサラダです。包丁を使わない簡単料理ですが、酸度0.1奇跡のオリーブオイルと呼ばれているカスティージョ・デ・タベルナスをホタルイカにマリネするだけで、とてもおいしく変身します。ではレシピをどうぞ。

ホタルイカとアーモンドスライスのオリーブオイルサラダ

＜材料1人分＞

• ホタルイカ・・・10個
• ベビーリーフ・・・片手1杯分
• アーモンドスライス・・・大さじ1
• 塩・・・少々
• コショウ・・・少々
• カスティージョ・デ・タベルナス（ピクアル）・・・大さじ1
• レモンしぼり汁・・・小さじ2

＜作り方＞

1. ホタルイカは目などを取り除き、サッと洗い水分を取ってからピクアルをかけておく。（10分ぐらい）
2. スライスアーモンドはフッ素加工のフライパンで香ばしくなるまで中火で加熱する。
3. ボールに洗ったベビーリーフを入れて1のホタルイカを混ぜ、塩こしょう、レモンのしぼり汁を加えてサッと混ぜる。
4. 器に盛り付け、アーモンドスライスを上に掛けて出来上がり。お好みでピクアルをかける。

アーモンドとピクアルは相性が抜群でした。白ワインともおいしい組み合わせですね。

カスティージョ・デ・タベルナス0.1を知りたい方はこちらから。