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2017年3月31日 (金)

豚バラとごぼうの炒め物

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シャキシャキのごぼうがお好きならごぼうを茹でずに、私は柔らかくしてから炒めます。

<材料2人分>

  • ごぼう・・・1本
  • 豚バラの薄切り・・・100g
  • しょうゆ・・・大さじ1.5
  • みりん・・・大さじ1.5
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. ごぼうは斜め薄切りにして柔らかくなるまで茹でる(シャキシャキがお好きなら茹でずに水でさらしておく)
  2. 豚バラは食べやすい大きさに切り、少量の塩とこしょうをふる。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で熱して、2の豚バラを炒める。油が出てきたら1のごぼうを入れて炒め、しょうゆとみりんで味付けする。

豚バラのうま味とごぼうがうまくマッチしておいしい組み合わせですね。ごはんによく合います。
湯豆腐や冷ややっこなどの組み合わせはいかがでしょうか?

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