Hanagatami Tokyo Style

毎日料理をしていると、洗剤やクッキングペーパーなどのキッチン回りのグッズが進化しているのがわかります。保存容器についた臭いなども中性洗剤を使うと臭いも取れますね。
そして最近の優れものはクッキングペーパーの吸収力です。

【激　吸収】と書いてあるでしょう＾＾
とても素晴らしいことなのですが、かき揚げを作ろうと思って小柱を洗い、このペーパーで包んでおいたところ、激吸収して小柱がパサパサにw(ﾟoﾟ)w
牡蠣などもあまり長い間包んでおくとおいしさがペーパーに奪われます。
失敗してわかったことは、適度な水分は必要ということでした。いつも通りに作っていればおいしいとは限らないのですね。本当に驚きです。

かき揚げを作った日のお酒のおつまみ

たたみいわしとわかめときゅうりの酢の物

厚揚げと大根ウズラの卵、出汁を取った出汁昆布の煮物

切り三つ葉と小柱のかき揚げ、山椒と塩で（失敗作ですが）

おいしい食材と素敵な器に囲まれてご馳走様でした。

テーブルコーディネーター　猪名川久美子

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