震災で養殖施設に大きな被害のあった阿部さんちの牡蠣を、今年も食す
宮城県牡鹿半島の狐崎、阿部さんちの牡蠣が届きました。
ほら、美しいお姿でしょう＾＾
震災で多大な被害を受けた漁村。その後Facebookで知り合い、わずかですがこの季節に牡蠣を送ってもらいます。
ひたむきなご性格の阿部さんの牡蠣はジューシーでとてもおいしいです。
蒸し牡蠣にていただきました。
鍋に湯をはり、皿の上に牡蠣をのせて中火で6分ぐらい蒸します。
ゆでたてのソラマメや生ハムの盛り合わせをいただきながら、蒸しあがるのを待ちます。
殻を外すとわ～ジューシーですね。ではいただきます。4つずつ蒸して2人で８個いただきました。
合わせたワインはジャンバルモンのシャルドネ。リーズナブルで牡蠣によく合いました。
阿部さんご馳走様です。
今夜はグラタンにしよっと＾＾
新しく公式サイトを作りました
https://www.inagawa-kumiko.com/
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