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2017年1月 6日 (金)

キュウリとトマト、チキンのサラダ アルベッキーナオリーブオイルと共に

170116

最近はドレッシングを作らずに、オリーブオイルをかけるだけの簡単サラダが基本です。オイルをかけるだけなので簡単でしかもおいしい。

<材料2人分>

  • トマト・・・1個
  • キュウリ・・・1/2本
  • 鶏むね肉・・・50g
  • 白ワイン・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • レモン・・・1/8個

<作り方>

  1. トマトときゅうりは食べやすい大きさに切り皿に盛る。
  2. 鶏肉はフォークで刺して塩とこしょうをふる。耐熱容器に鶏肉を入れて白ワインをかけて電子レンジで加熱して冷ましておく。
  3. 冷めた鶏肉をほぐして1の皿に盛る。
  4. オリーブオイルとレモンを絞っていただきます。

今日使ったオリーブオイルはアルベッキーナ、スペイン産のオイルです。食卓で醤油を使うように、テーブルでオイルをかけていただきましょう。癖のないおいしいオリーブオイルでした。

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