« 低温でじっくり焼くソーセージをホットドッグに。 | トップページ | 心に残るおいしい記憶 リストランテヒロ »

2016年10月15日 (土)

世にも美しいASIA DE NEW YORK でのランチ

161028
青山にある店内はアジアンエッセンスが薫る新しいスタイルのニューヨークフレンチレストラン、アジア デ ニューヨークで友人とランチを楽しみました。
リッツカールトン東京、アジュール45のシェフをしていらした荒木清成(あらききよなり)さんが総料理長をつとめるお店です。
写真は隣接するセントグレース大聖堂、結婚式をあげるカップルに大人気です。夜はライトアップされて、世にも美しい大聖堂です。

161029_2
こちらが今回伺いましたレストランです。世界中から厳選されたスパイスや塩。スパイスをものの見事に生かし切ったニューヨークスタイルのフレンチです。荒木さんの心のこもった料理をご一緒にご堪能下さい。

161033

二色のかぶとだいこんをマリネしたものを添えて、サーモンの料理。サラダ風にとても美しくおいしい一皿です。

161034
冷たいパンプキンスープ。レッドカレーやタピオカ、ナッツなどが入ったまろやかで、ほんのりとスパイスがきいていますが、全体にやさしい体がほっとする味です。

161035_2
ブイヤベースソースの魚料理。

161036
ブイヤベースソースに味の変化を楽しむルイユとパルメザンチーズ。少量加えるとソースの旨みが変化しておいしい。ソースにパンをつけていただくとそれだけでワインがすすみます。

161037
ハーブソルト、色々なかおりを楽しみながら牛ハラミを楽しみます。

161038
お肉もおいしいのですが、付け合わせの野菜が良いですね。ハーブバターを使ったナスがおいしい。やっぱり赤ワインも飲めばよかったなあ~と今さらながら後悔。

161041
デザートは大人のクリームソーダ。YouTubeと合わせてご覧ください。

161044
荒木シェフと友人と記念撮影。

161043

素敵な階段。

I161045
お店に入った瞬間から夢のような世界なの。楽しくおいしいお時間をありがとう。

ASIA DE NEW YORKはこちら。ランチをご一緒したいお友達、是非行きましょう。

|

« 低温でじっくり焼くソーセージをホットドッグに。 | トップページ | 心に残るおいしい記憶 リストランテヒロ »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/64350578

この記事へのトラックバック一覧です: 世にも美しいASIA DE NEW YORK でのランチ:

« 低温でじっくり焼くソーセージをホットドッグに。 | トップページ | 心に残るおいしい記憶 リストランテヒロ »