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2016年9月16日 (金)

しゃぶしゃぶで余った白菜と豚肉で作るマカロニグラタン

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しゃぶしゃぶ用の豚肉と白菜で作るクリーミーなグラタンです。残りもので作れます。

<材料2人分 ホワイトソース>

  • 無塩バター・・・10g
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 牛乳・・・250ml
  • 塩こしょう・・・少々
  • ピザ用チーズ・・・適宜
  • パルメザンチーズ・・・適宜
  • 直径9cmのココット容器・・・2個

<具>

  • しゃぶしゃぶ用豚肉・・・3枚
  • 白菜・・・1枚
  • タマネギ・・・20g
  • 塩こしょう・・・少々
  • 小さいマカロニ・・・20g(大き目のマカロニは10gぐらい、茹でてから小さく切る)
  • サラダ油・・・少々

<作り方>

  1. 鍋を弱火で温めてバターを溶かす。溶けたら薄力粉を加えて炒める。
  2. 充分に炒めたら牛乳を入れて泡だて器で混ぜる。
  3. 中火にして濃度がついたら軽く塩こしょうをする。
  4. フライパンに少量のサラダ油をひいて、食べやすい大きさに切った豚肉を炒め、白菜とタマネギを炒め塩コショウをする。
  5. 白菜の芯の部分がしんなりしてきたら、3の中に入れる。茹でたマカロニも加えて混ぜココットの器に入れて、ピザ用チーズとパルメザンチーズをふり、少量のバター(分量外)を上にのせて250℃のオーブンで焦げ目が付くまで焼く。

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アツアツを召し上がれ♪

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