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2016年9月 4日 (日)

あさりスダチ蕎麦

160906
さっぱりとしたお蕎麦が食べたくて、あさりとスダチを入れました。スダチは一人1個を使います。輪切りにして、端の部分を少し残しておいて盛りつけした後に絞ります。
あさりは酒蒸しにして、その汁も少々加えます。
あさりのスープとお出汁がとても良い味になります。そしてスダチの酸味が絶妙です。

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