旬のトウモロコシで茶わん蒸し 卵一個で二人分
＜材料カップ2個分＞
- 卵・・・1個
- だし汁・・・150ml
- 薄口しょうゆ・・・小さじ1
- 酒・・・小さじ1
- 塩・・・少々
- 椎茸・・・1枚
- 鶏肉・・・30g
- ほうれん草・・・少々
- 蒲鉾・・・薄切り2枚
- トウモロコシ・・・1/4
＜作り方＞
- 鍋にだし汁を入れて沸いたらしょうゆ、酒、塩を入れ冷ましておく。
- ボールに卵を割りほぐし１のだし汁を静かに加え混ぜ合わせる。茶碗蒸しの器に材料の鶏肉とトウモロコシ（飾り用に少し残しておく）を入れて卵液を入れる。
- 鍋に3cmの水を入れて沸かし、２を入れて強火で２分ぐらい蒸して卵がうっすら幕を張ったら椎茸、ほうれん草、蒲鉾、トウモロコシを加えて弱火で１０分ぐらい蒸す。
- 火を消して５～６分そのまま鍋に入れておく。
鶏肉はあらかじめ塩を少し振っておくと良い。
弱火で作る方法と強火で作る方法があります。プルプルがよければ弱火で。卵を味わいたいときは強火から弱火にして作ります。お好みで。
弱火で作る方法はこちらから。
茶わん蒸しにトウモロコシを入れると、とてもおいしい(◎´∀｀)ノ
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