Hanagatami Tokyo Style

大豆たんぱく粉末を配合して油の吸収を約30％カットしたパン粉だそうです。粒子が細かくて油で揚げるとカラッとします。

今回は串カツを揚げました。200gのしゃぶしゃぶ用の豚肉と玉ネギを用意して串に刺します。2人で10本です。

串に刺した豚肉にサッと塩こしょうをふって、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて170℃の油で揚げます。

溶きがらしとソースでいただきます。

使った感想は、かなりサクサク感があり、冷めても油がべたっとせず、お弁当に良さそうですね。ヘルシー志向の方に向いています。
また、ボリュームがあるように見えますが、肉はひとり100g、豚肉は油の少ない部分を選べばよりヘルシーです。夏に揚げ物をいただくことは夏バテ防止にもなります。キャベツといっしょにビタミンCの補給も忘れずに。