久しぶりの紙カツ
今日の夕食は何にしようかしら？と何気なくつぶやくと、大体コロッケ、メンチカツ、串カツ、紙カツが食べたいと言われます。どれだけ揚げ物が好きなんだろうか（汗）
ということで久しぶりに紙カツを作りました。我が家の紙カツは大葉やミョウガ、キュウリ、ネギをトッピングして、辛子醤油でいただきます。これがビールやワインにとても合うのです。
＜材料２人分＞
- 薄切り豚肉・・・100g
- キュウリ・・・1/2本
- 大葉・・・2枚
- ミョウガ・・・1本
- 白ネギ・・・1/2本
- 塩こしょう・・・少々
- 溶き辛子・・・適宜
- サラダ油・・・800g
＜作り方＞
- 豚肉は軽く塩こしょうをして、薄力粉、卵、パン粉をつけて800gのサラダ油を170℃に熱してカラッと揚げる。
- キュウリ、大葉、ミョウガ、白ネギは千切りにする。
- 食べやすい大きさに切ったカツを皿に盛り、千切りにした野菜をトッピングして辛子醤油でいただきます。
ポイントは揚げたカツはクッキングペーパーで油をしっかり取ってから切って盛りつけます。私は皿にもクッキングペーパーを敷いておきます。カツは薄いので油をよく切るのがポイントです。
週末の日曜日、こんな揚げもので家族と過ごすのはいかがでしょうか？
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コメント
はじめまして
料理が大好きな大学生です！
とっても美味しそうです…！！！
一人暮らしになってから揚げ物は一度しかしてなくて(;_:)
なかなかうまくいかないんです( ；∀；)
投稿: 印度カリー子 | 2016年6月19日 (日) 20時44分
印度カリー子さん、コメントをありがとうございます。
褒めていただいてありがとう。
一人暮らしだと揚げ物はちょっとしたくないですよね。
小さいお鍋で少量の油で揚げると良いのですが、残った油の保管場所も困りますね。
お料理ブログを拝見しました。
とてもおいしそうなカレーでした。
ターメリックライスも色鮮やかで食欲をそそりますね。
コメントが残せないのがとても残念です。
もし、Facebookをされていたら、教えていただけませんか？
このコメント欄で非公開コメントでも構いませんので。
これをご縁にお友達になりたいです！！
投稿: いなくみ | 2016年6月20日 (月) 13時41分