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2016年4月26日 (火)

薄切り豚バラの塩炒め、春キャベツ添え

昨日使った豚バラの残りを塩に短時間漬けてフッ素加工のフライパンで焼くだけの簡単料理ですが、塩がきいてとてもおいしいです。キャベツを添えていただきます。

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<材料2人分>

  • 豚バラ薄切り・・・100g
  • ニンニク・・・一片
  • 塩こしょう・・・少々
  • 付け合わせのキャベツ

<作り方>

  1. 豚バラはバットに並べ軽く塩こしょうを両面ふる。冷蔵庫で1時間置いておく。
  2. 余分な水分をクッキングペーパーで取り、中火にしたフッ素加工のフライパンでニンニクと一緒に焼く。
  3. キャベツの千切りと2の豚バラを皿に盛る。

春キャベツは柔らかでおいしいですね。豚肉と相性がよいので、この時期はよくいただきます。オリーブオイル&レモンでも、マヨネーズでもどちらでも。
私は少量のオリーブオイル&レモンです。塩のきいた豚バラといっしょにいただくのが好きです。

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