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2016年3月25日 (金)

豆腐を型抜きして春が来た。残った豆腐は麻婆豆腐に。

桜の開花宣言で、ワクワクウキウキの今日この頃ですが、毎日冬に逆戻りのような寒さですね。でも今年初めての冷奴を作りました。型抜きして桜にしてね。
でも豆腐はシンプルに切ったほうがおいしいですね。

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型抜きして

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湯通しして

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器に盛り付ける。お澄ましに入れると可愛いですよ。

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そして残った豆腐は水切りがついた保存容器に入れて

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豆腐は型抜きをすると崩れるので、それを利用して水切りします。一日ぐらい冷蔵庫に入れておきます。

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次の日はワンプレート風に丸いおにぎりとおかずを盛り

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水切りした豆腐を麻婆豆腐にして

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はい、召し上がれ♪ アイボーさんは、わ~お弁当だ~とテンションが↑↑でした。
丸いおにぎりはトッピングにイクラや明太子などもきれいですね。今度はお重に詰めてみようっと^^

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