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2016年2月11日 (木)

生クリームを入れないカルボナーラ

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「カルボナーラは生クリームを入れません」と聞いてもうびっくりしたことを覚えています。
卵とチーズだけで作るのは難しそうだと思ったからです。YouTubeなどを見ながら参考にして作りました。

<材料2人分>

  • スパゲッティーニ・・・160g
  • ベーコン・・・厚切り1枚
  • 生シイタケ・・・1枚(マッシュリームならブラウンマッシュルームで)
  • 卵・・・1個
  • パルミジャーノチーズ・・・大さじ3
  • 無塩バター・・・10g
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. ボールにチーズを入れ、卵を割り入れてよく混ぜておく。                            160239_3
  2. フライパンを熱してバターを溶かし、1cmに切ったベーコンを加え炒める。ベーコンから油が出てきたら、薄く切ったシイタケを加えて炒め軽く塩こしょうをして火を止める。                      160238_2
      
  3. スパゲッティーニをゆで時間より1分前に火を止めて、スパゲッティーニをフライパンの中に入れて混ぜ、味をみて足りなければ塩こしょうをする。
  4. 1のボールの中に3を入れて手早く混ぜ合わせる。
  5. フライパンを中火で温めて火を止め、4を入れてサッと混ぜる。卵が固まらないように素早く皿に盛る。
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生クリームを入れないほうがあっさりとしておいしかったです。ふ~写真を撮る暇もない^^

 

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