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2016年1月23日 (土)

ほうれん草とベーコン、椎茸のスパゲッティ タバスコを添えて

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最近またタバスコにもスポットが当たり始めたような気がします。なので昭和の香りのするパルメザンチーズとセットにして、スパゲッティを楽しみました。

<材料2人分>

  • スパゲッティーニ・・・160g
  • ほうれん草・・・2束
  • ベーコン・・・1枚
  • 生シイタケ・・・1枚
  • ニンニク・・・1片
  • 無塩バター・・・15g
  • 塩こしょう・・・少々
  • タバスコ
  • パルメザンチーズ

<作り方>

  1. スパゲッティはゆで時間より1分早めにザルにあげる。
  2. フッ素加工のフライパンにスライスしたニンニクを入れて、中火で香りがでるまで炒める。2cmの幅に切ったベーコンを加えて炒め、細切りにした生シイタケも加え香りを出す。
  3. 2にバターを加えて溶かし、ゆで上げたスパゲッティを加え、軽く塩こしょうをふる。
  4. 茹でたほうれん草を食べやすい大きさに切り、3に加えて混ぜ、皿に盛る。

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お好みでタバスコとパルメザンチーズをかけていただきます。

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タバスコもパルメザンチーズも塩分があるので、料理の塩加減は控えめがいいですね。

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