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2015年12月19日 (土)

和食の佇まい 好きな器とトレーの組み合わせ 十水もおいしい

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料理はある程度丁寧に作らねばと悟った日の夕食は和食で。日本酒は山形の十水(とみず)を燗酒で、お燗もちょっと慎重にしないとすぐあっつくなりますから。

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ダイコンと油揚げのピリ辛炒め煮

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ほうれん草の胡麻和え

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高野豆腐の煮物、考えてみればこの一品だけがちょっと真剣に作っただけでしたね。
あとは写真を撮りませんでしたが、豚肉の生姜焼きです。十水に合いましたよ。

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大好きな鎌田幸二さんの天目茶碗です。一日中見つめても飽きない美しさ

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鎌田幸二さんはこんな方です。

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