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2015年12月27日 (日)

中華風そぼろ

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写真は朝がゆ パリパリワンタンの皮、煎り卵、ほうれん草の胡麻炒め、中華風肉そぼろです。ワンタンの皮はフッ素加工のフライパンで、両面をパリパリになるまで焼き、塩を振っておきます。

<中華風そぼろ 材料>

  • 豚ひき肉・・・100g
  • 白ネギ・・・1/2本
  • 甜麺醤・・・大さじ1/2
  • 豆板醤・・・少々
  • しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々

<作り方>

  1. フッ素加工のフライパンを中火で熱して豚ひき肉を炒める。余分な油はペーパーで取る。
  2. 弱火にして白ネギを加え炒め、塩コショウをして甜麺醤と豆板醤を加えて焦がさないように火を通す。
  3. 最後にしょうゆを加えさっと炒めて器に盛る。

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白ご飯にかけてもおいしいですよ。ラーメンにも^^

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