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2015年12月28日 (月)

中華風そぼろでラーメン

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先日作ったそぼろをラーメンに入れていただきました。

<中華風そぼろ 材料>

  • 豚ひき肉・・・100g
  • 白ネギ・・・1/2本
  • 甜麺醤・・・大さじ1/2
  • 豆板醤・・・少々
  • しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々

<作り方>

  1. フッ素加工のフライパンを中火で熱して豚ひき肉を炒める。余分な油はペーパーで取る。
  2. 弱火にして白ネギを加え炒め、塩コショウをして甜麺醤と豆板醤を加えて焦がさないように火を通す。
  3. 最後にしょうゆを加えさっと炒めて器に盛る。

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<ラーメン 材料2人分>

  • インスタントラーメン・・・2人分
  • 中華風そぼろ・・・大さじ2
  • もやし・・・50g
  • 白ネギ・・・1/2本
  • 鷹の爪・・・少々
  • サラダ油・・・少々
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、もやしをサッと炒め、輪切りにした鷹の爪と塩コショウを振って皿に取る。
  2. インスタントラーメンを茹でて、器にスープを張り、麺を入れて、炒めたもやし、白髪ネギ、中華風そぼろをトッピングする。

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