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2015年9月17日 (木)

オリーブオイルとスダチが決めて 伏見唐辛子と椎茸焼き

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オリーブオイルとスダチの組み合わせは本当においしいの。しみじみと秋を楽しむのにオリーブオイルは欠かせないオイルになりました。

<材料2人分>

  • 伏見唐辛子・・・2本(しし唐でも)
  • 生シイタケ・・・2個
  • EXバージンオイル・・・少々
  • 塩・・・少々
  • スダチ・・・1/2個

<作り方>

  1. 伏見唐辛子は食べやすい大きさに切る。椎茸はそぎ切りにする。
  2. フッ素加工のフライパンを中火で熱して伏見唐辛子を焼く。焼き色がついたら椎茸を加えて焼く。
  3. 椎茸が良い香りがでできたら、塩を少々ふってEXバージンオイルをかけて皿に盛る。いただくときにスダチをギュッと絞っていただきます。

ワインや日本酒にぴったりおいしい一品です。椎茸をいっぱい買っちゃったという時に是非作ってみてくださいね。

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