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2015年8月15日 (土)

ヒラメの和風カルパッチョ

150807
皆様お待ちかね?のWeekend Dishのお時間がやってきました。このコーナーはいつも料理しない団塊世代のお父さんや一人暮らしの方を対象に、すご~く簡単な料理を紹介しています。
オリーブオイル&しょうゆ&スダチでゴージャスな味わいになりますよ。お試しくださいね。

<材料2人分>

  • ヒラメのさく・・・小1本
  • 塩・・・少々
  • スダチ・・・1個
  • アサツキ・・・2本
  • EXバージンオイル・・・大さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1/2

<作り方>

  1. さくのままで買ってきたヒラメを薄切りにしてバットにのせる。
  2. 塩を少々かけてEXバージンオイルをかけ、しょうゆをかけまわす。
  3. スダチ半分は絞って2にかけ、さっと混ぜる。
  4. 冷たく冷やした器に盛り付け、アサツキと残り半分のスダチを薄く切ってトッピングする。

さっぱりとしてお酒のつまみに最高です。スダチがい~いお仕事をしていますね。
お刺身で買えば切る必要もありませんね。ヒラメでも鯛でもおいしいです。
今日のWeekend Dishも簡単でおいしいですね。
良い週末をおすごしください。

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