レンジで作る蒸し鶏の夏サラダ
ポン酢でさっぱりとした和風サラダです。
＜材料2人分＞
- 鶏胸肉・・・小1枚
- キュウリ・・・1/2本
- トウモロコシ・・・1/2本
- 白ネギ・・・1/2本
- ポン酢・・・大さじ2
- ラー油・・・少々
- すりごま・・・小さじ1
- 塩こしょう・・・少々
- 白ワイン・・・大さじ2
＜作り方＞
- 鶏の胸肉はフォークで刺して味をしみやすくし、塩こしょうをして、皿にのせワイン大2をかけてレンジで5分～7分ぐらい加熱する。（肉の大きさによります）荒熱がとれたら細かく割いておき、冷蔵庫で冷やす。（使うのは半分量です）
- キュウリは薄切りにして、トウモロコシは茹でる。白ネギは白髪ネギにしておく。
- 1と2を皿に盛り付けて、ポン酢にラー油とすりごまを入れて混ぜ、サラダにかけていただきます。
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