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2015年6月 9日 (火)

ジャガイモのガレット

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スライサーで薄くジャガイモをスライスして、マッシュルームやハムを加えました。
ビールやワインにおいしい夏のおつまみです。

<材料2人分>

  • メークイン・・・1個
  • ブラウンマッシュルーム・・・1個
  • ハム・・・1枚
  • パルミジャーノチーズ・・・大さじ1
  • 無塩バター・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • ローズマリー・・・1枝

<作り方>

  1. メークインは皮をむき、クッキングペーパーで汚れを落とし、スライサーで薄く切る。(水にさらさない)
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  2. ブラウンマッシュルームとハムは食べやすい大きさに切って、フッ素加工のフライパンで炒め、塩こしょうを少々ふる。
  3. 2のフライパンをきれいに拭き、バターを加えてスライスしたジャガイモを並べ炒めたマッシュルームとハムを加え、ローズマリーとパルミジャーノチーズをかける。火力は中火です。焦げるようなら火を落とす。少量の塩こしょうをふる。
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  4. 裏面のジャガイモが良い色に焼きあがってきたら、裏返して焼き目をつけて、皿に盛る。

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切り分けていただきます。

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カリッと香ばしくて、白ワインにぴったりですね。ビールのお好きな方はビールでね♪

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