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2015年2月19日 (木)

新タマネギと牛肉の炒め物

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新タマネギがスーパーに出回り始めました。今日は牛肉とサッと炒めて、塩とレモンで味付けます。さっぱりとして、ご飯にもお酒にもおいしいです。


<材料2人分>

  • 牛切り落とし肉・・・50g
  • 新たまねぎ・・・1/2個
  • 無塩バター・・・小1
  • レモン・・・1/4個
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々

<作り方>

  1. 新たまねぎと牛肉を食べやすい大きさに切る。
  2. 牛肉は塩こしょうを軽くして、フッ素加工のフライパンで焼いて皿に取る。
  3. 2のフライパンにバターを溶かし、新タマネギをサッと炒め、牛肉を戻して炒め、塩こしょうで味をつけ盛り付ける。
  4. レモンの絞り汁をかけていただきます。

牛肉は100g買って、一品は炒め物に、次の日は新タマネギと牛肉の卵とじを作りました。牛肉はお高めなので、少量でもおいしくいただける工夫をします。
卵とじの写真はないのですが、ご飯にかければ牛丼になりますね。

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