Hanagatami Tokyo Style

昨年知り合った30代男性は個性が光って魅力的でした。
国内に留まらず、世界を悠々と行き来して、料理もできる（ここ大事）、仕事とプライベートをしっかりと分けて、充実した人生を過ごしているようにみえました。もし、私が２０代だったら大いに魅かれるな～
女性はアラフォー世代とお付き合いをしていますが、魅力的な女性がたくさんいらっしゃいます。仕事もプライベートもやっぱり充実した方が多いですね。私も大いに見習って人生を楽しまなくちゃと思います。

さて、いつもお世話になっているスタイリストさんとお話をしていて、時々話題にのぼる男性がいます。あるとき、中学の同級生がFBで友達申請をしてきた話になりました。現在パリで料理人をしている同級生だそうです。私と話が合うかもしれないですね。など話していたらいつの間にか雑誌で紹介されていました。

雑誌を買ってびっくりしたのですが、多文化的な料理を作って、その中で和の持ち味を十分に引き出した料理を作っています。
例えば海苔をミルで粉砕して料理に振りかける、斬新なアイディア。

ル・ボン・マルシェ・リヴ・ゴーシェというところで開催された、日仏文化協力９０周年企画で招待シェフに選ばれたそうです。
斬新なアイディアで、蕎麦はそばつゆにつけて食べるのが一番おいしいと（←これ私のこと）いう発想からは生まれないであろう、そばとガスパチョなど、もうびっくりしました。
この方は、今後世界で活躍する料理人として、だれにもまねのできない独創的な料理を作られることでしょう。

関根拓さん。
お名前を憶えておきたいと思います。（写真は雑誌からいただきました）