Hanagatami Tokyo Style

先日、父といっしょにいつもの検査に病院に行きました。少しでも待ち時間を少なくするために、工夫して昼食は病院の食事ができる場所でお弁当をいただきます。お留守番の母にも同じお弁当を作るのですが、母はとても喜び、どんなお弁当なの？と聞いて蓋を取った時は本当に喜びます。
出来る限り、カラフルでおいしそうに盛り付けを考え、好きなおかずを入れます。
この日は野菜の豚肉巻き、ウズラのゆで卵、ブロッコリーのサラダ、カボチャの煮物、ゆかりのおにぎりです。
カラフルなおかず入れのケースも用意して、可愛らしいピックもウズラの卵に刺します。
料理は心をこめて、丁寧に作って弁当箱に詰めます。
父もお昼時、楽しみにしてるようです。【心をこめる】【丁寧に作る】そして【相手に伝える】
介護はこれが一番大切なこと。

もちろん盛り付ける器やグラスも大切ですが、調理器具も私の大切な財産です。料理を作ったら、丁寧にお鍋やフライパンを磨きます。心をこめて無心で磨きます。

ゴミを入れるキッチンポットも磨き、まな板も丁寧に洗います。

そして、料理は出来上がります。作り手なんてちっぽけな存在でしかない。
道具に恵まれ、野菜や肉や魚に恵まれ、お米に恵まれ、器を作ってくれる皆さんに恵まれて私は存在する。
そんなことを考えながら、食を通して健康を祈りながら作る料理です。