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2014年11月20日 (木)

寒い日のオニオングラタンスープ

あったか~い料理がおいしい季節ですね。皆さんは寒い日の料理はどんな料理が好きですか?鍋料理かしら。冬は鍋率高いですよね。私も大好きです。では朝のあったか料理はなにがいいでしょうか?寒い日のためにオニオングラタンスープを作りました。

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<材料>

  • タマネギ・・・1個
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • 塩・・・少々

<作り方>

  1. タマネギは皮をむいて均一にスライスする。
  2. 三層構造鍋にオリーブオイルを入れてタマネギを中火で炒め、塩少々を加える。
  3. 火加減をしながら焦げてきたら水少量を入れて、1時間炒める。

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<オニオングラタンスープ>

<材料3人分>

  • オニオンキャラメル(タマネギ1個分)
  • 水・・・3カップ
  • 顆粒コンソメ・・・小さじ1.5
  • 塩こしょう・・・少々
  • バゲットのスライス・・・3枚
  • グリュイエールチーズ・・・20g

<作り方>

  1. 鍋に水をいてれ沸かし、中火にしてオニオンキャラメルを入れる。顆粒コンソメを加えて混ぜ、味をみて塩こしょうをする。
  2. バゲットはトーストする。
  3. 耐熱容器に1を入れて、バゲットは3つぐらいに手でちぎり入れる。
  4. グリュイエールチーズを入れて200℃のオーブンで焼き色がついたら出来上がり。

やけどしないようにね。

テーブルコーディネーター 猪名川久美子

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