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2014年11月 6日 (木)

サーモンとほうれん草ソースのパスタ

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スモークサーモンと鮮やかなほうれん草のグリーンソースのパスタ。クリスマスのパーティーメニューにぴったりです。色々な料理に使える優れものです。今日はほかに2種類のレシピも参考までに掲載します。

<材料>

ほうれん草ソース

  • ほうれん草・・・100g
  • 塩こしょう・・・少々
  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • 生クリーム・・・大さじ3(脂肪分35%)
  • 牛乳・・・大さじ1

<ほうれん草ソースの作り方>

  1. 根を取ったほうれん草は食べやすい大きさに切って、電子レンジで加熱して水にさらしギュッと絞る。
  2. フードプロセッサーで1のほうれん草とソースの材料を入れてペースト状にする。

スモークサーモンのほうれん草ソースのパスタ

<材料2人分>

  • スパゲッティーニ・・・160g
  • ブラウンマッシュルーム・・・3個
  • スモークサーモン・・・20g
  • 無塩バター・・・大さじ1
  • ほうれん草ソース・・・作った量の半分
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. スパゲッティーニはゆで時間より1分短く茹でる。
  2. ブラウンマッシュルームはバターで炒め、ほうれん草ソースを加え、ゆで上げたスパゲッティーニを加えて混ぜ、軽く塩こしょうをして皿に盛る。食べやすく切ったスモークサーモンをトッピングする。

ほうれん草ソースのほかの使い方

ホタテバターソテー ほうれん草ソース 
http://hanagatami.moe-nifty.com/blog/2013/01/post-6baa.html

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牡蠣のほうれん草ソースグラタン
http://hanagatami.moe-nifty.com/blog/2013/01/hanagatami-toky.html

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