湯葉とほうれん草の煮浸し
煮浸しは作り置きしておくと便利です。冷たいままでもとてもおいしいです。
＜材料2人分＞
- 湯葉・・・80g
- ほうれん草・・・3株
- だし汁・・・300ml
- 塩・・・少々
- 酒・・・大さじ1
- 薄口しょうゆ・・・小さじ1
＜作り方＞
- ほうれん草は茹でて2cmに切る。湯葉は食べやすい大きさに切っておく。
- 鍋にだし汁を入れて中火で沸かし、塩、酒、薄口しょうゆを加え湯葉を入れて5分煮る。
- 水気をよく絞ったほうれん草を加え、サッと火を通し冷ます。
- 器に盛り付けていただきます。
寒い季節には黄瀬戸の器に盛り
暑い夏にはガラスの器に盛ると涼しく見えますが、冬のガラスの器もすっきりとして良いものです。
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