« コンキリエとしめじのクリームパスタ | トップページ | 一人ご飯はワンプレート盛り »

2014年10月30日 (木)

超簡単!白菜と椎茸のコンキリエグラタン

141052

先日ミニ白菜を買ってみました。最初はロール白菜にして、炒めもにしたりお鍋にしたりと、とても便利で重宝します。また買ってこよう^^
今日ご紹介するのはホワイトソースを簡単に作って、白菜がトロッとしたグラタンです。体が温まっておいしい。

141051

<材料2人分>

  • ハクサイ・・・100g
  • 鶏もも肉・・・70g
  • 生しいたけ・・・1枚
  • 無塩バター・・・10g
  • 牛乳・・・350ml
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 塩こしょう・・・少々
  • コンキリエ・・・35g
  • ピザ用チーズ・・・適宜
  • パルメザンチーズ・・・適宜

<作り方>

  1. 鍋を中火で熱して、バターを溶かし、小口切りにした鶏もも肉(胸肉でも)を炒める。
  2. 1を皿に取り、白菜の軸から1の鍋で炒める。油が足りなければ、サラダ油を加える。
  3. 生シイタケを加え、白菜の葉も炒める。白菜の軸がしんなりしてきたら、1の鶏肉を加えサッと炒め、軽く塩コショウをする。
  4. 3に薄力粉を入れて炒める。薄力粉に火が通ったら、牛乳を加えて弱火にしてとろみをつける。白菜の軸が柔らかくなるまで煮る。煮詰まってきたら、牛乳を足す。
  5. ゆで上げたコンキリエを4に加えて混ぜ、ホワイトシチューぐらいのとろみになるように(柔らか目)牛乳を足して、味をみて足りなければ塩を加える。
  6. 耐熱の器に5を入れて、ピザ用チーズをかけ、少量のバター(分量外)を落してパルメザンチーズをかけ、200℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼く。

モチモチのコンキリエと、トロリとした白菜がとてもおいしいグラタンです。白菜とホワイトソースは相性がいいですね。

|

« コンキリエとしめじのクリームパスタ | トップページ | 一人ご飯はワンプレート盛り »

麺類」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/218092/60566826

この記事へのトラックバック一覧です: 超簡単!白菜と椎茸のコンキリエグラタン:

« コンキリエとしめじのクリームパスタ | トップページ | 一人ご飯はワンプレート盛り »