Hanagatami Tokyo Style

料理は楽しく作るのだけれど、楽しむためにはできるだけ合理的にキッチンを使いたい。料理の基本は、まずは整理整頓&美収納にあります。花がたみの教室でデモンストレーションをするときも、合理的に美しくデモンストレーションができれば、見て下さる皆さんも手順が解りやすく印象に残ると思います。

今日はトーストしたハムサンドイッチを作る工程を写真でご覧ください。きれいで清潔を心掛ければ、誰にでも簡単に整理整頓&美収納が手に入りますよ。

きれいなまな板にトーストしたパンを置く。パンを切る包丁、バターナイフ。一番奥にはハム、マヨネーズ、スプーンを入れたマスタード、キッチンポットを置きます。手前にはバター、卵焼きを置きます。パンをトーストしているときに、使いやすいポジションを考えてセッティングしておきます。焼いたパンはすぐに作業をしないと湿気がこもります。バターを塗って、少量のマヨネーズとマスタードを塗り、ハムと焼き卵をサンドします。

マヨネーズはキッチンペーパーで口の部分をきれいにしてからキャップをしめます。

サンドイッチが出来上がった時には、ハムやマヨネーズ、マスタード、バターは冷蔵庫にしまいます。

マットをセットして写真を撮って

汚れ物はシンクに、洗う時は市販の洗剤を一滴ボールにたらして洗います。

まな板や使ったキッチン道具は水切りカゴに入れて、手早く作ったサンドイッチをテーブルでいただきます。

台布巾は2枚用意しておきます。一枚は水回りをきれいにするフキン。一枚は鍋やフライパンをふくフキンです。鍋がピカピカになる素材を選んで買います。

食器を洗ったボールも水分をとり乾かしてピカピカにしておきます。

鍋などをふくフキンとグラスをふくフキン。わかりやすいですね。

コーヒーメイカーもにおいが付きやすいのでよく乾かします。

最後はシンクもきれいにして、心をこめてキッチンよ、お疲れ様です。築20年のキッチン、これぞアンチエイジングでしょうか。お肌と同じ、基本をきちんと守っていればどちらも長持ちしますね。