新そばが届きました
更科堀井さんから新そばが届きました。挽きぐるみそば。
甘口のつゆは柚子切そばで、辛口のつゆは挽ぐるみそばでいただきました。
ゆで上げたそばを水で洗い、氷水でしめます
ザルにあげて水気をとっていただきます
柚子切そばも柚子のかおりが引き立ちました。季節のお蕎麦、ご馳走様です。
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