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2014年10月28日 (火)

コンキリエとしめじのクリームパスタ

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ショートパスタのなかでも好きなのがコンキリエです。モチモチ感と生クリームの組み合わせがワインによく合います。

<材料1人分>

  • コンキリエ・・・60g
  • シメジ・・・30g
  • ベーコン・・・1枚
  • ほうれん草・・・少々
  • 生クリーム・・・80ml
  • パルミジャーノチーズ・・・適宜
  • 無塩バター・・・5g
  • 塩こしょう・・・少々

<作り方>

  1. コンキリエは時間通りに茹でる。
  2. フライパンを中火で熱してベーコンを炒め、バターを加える。
  3. シメジも加えて炒め、塩こしょうをする。
  4. コンキリエと茹でたほうれん草を加えて、生クリームを入れ混ぜ合わせる。
  5. 最後にパルミジャーノを加えてサッと混ぜ皿に盛る。

ひとりで夕食の時は、簡単にいただける料理がうれしいです、冷凍庫にあるシメジといつもあるベーコンで簡単調理。ゆっくりとワインを飲む幸せ^^そして写真まで撮りました。
パスタの写真を撮るのは苦手ですが、一人でいただく夕食の時はちょっと冷めても自分用なので、写真を撮ってみました。

       

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