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2014年9月11日 (木)

グランドハイアット東京でフランス式朝食レッスン

六本木にありますグランドハイアット東京のフレンチキッチン、シェフズキッチンで副総料理長のダヴィッド・ブランさんの「サンデーモーニングクッキングクラス」に参加しました。ダヴィッド・ブランさんはパリの「アランデュカス」モナコの「ルイキャーンズ」など世界の三ツ星レストランで腕を振るってきた人です。直々に料理をデモンストレーションしてくださる人気の教室です。

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シェフズテーブルはブルトハウプ社製の美しいキッチン付の個室です。その贅沢な空間で料理を習いそのあとお食事になります。

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ポテトのダルファン ベーコンと目玉焼きを添えて

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たらのブランダード

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ポテトのニョッキ マッシュルームとベーコンの3種類を習いました。

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休憩を挟んで試食はたらのブランダードをバゲットに乗せてオリーブオイルでいただきました。

マッシュルームスープから朝食用のおいしいパン

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タラのブランダードはオーブンで焼いたものを別にいただきました。ヨーグルトもおいしく、贅沢な朝食でした。

また、ご一緒していただいたお席近くの皆様ともお友達になれて楽しかったです。

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