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2014年7月19日 (土)

Weekend Dish 夏のボリューム生姜焼き

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久しぶりのWeekend Dishのお時間^^
誰にでも簡単にできて、週末お酒を飲みながら、大好きな人とのんびり過ごすための料理です。
大好きな人と過ごすにはあまりロマンチックじゃない料理ですが(^-^;

<材料2人分>

  • キャベツ・・・100g
  • 白ネギ・・・1/2本
  • ミョウガ・・・2個
  • 豚肉ロース生姜焼き用・・・250g
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • サラダ油・・・大さじ1
  • 塩こしょう・・・少々
  • ショウガ・・・1片
  • 片栗粉・・・適宜
  • 市販のフレンチドレッシング・・・少々

<作り方>

  1. 豚肉は食べやすい大きさに切りボールに入れ、塩コショウをして、しょうゆとみりん、すり下ろしたショウガを入れて漬け込む。
  2. キャベツは千切りにして、フレンチドレッシングを少量かけ味をなじませて皿に盛る。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で熱し、サラダ油を加えて、1の豚肉に片栗粉をまぶして焼く。
  4. 3を2の皿に盛り付ける。
  5. ネギは白髪ねぎに、ミョウガは縦に薄くスライスしてから白髪ねぎと同じ太さに切って水でさらし、4にトッピングする。混ぜ合わせていただきます。

夏はミョウガやショウガ、ネギのかおりが食欲をそそりますね。

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