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2014年4月 8日 (火)

牛肉とブロッコリーの簡単炒め物

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ブロッコリーはお弁当に入れたり、サラダにしたり大活躍の野菜です。
いっぱい茹でておいて、サラダや炒め物で楽しみたい野菜ですね。

<材料2人分>

  • 牛肉切り落とし・・・100g
  • ブロッコリー・・・小5房
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • 片栗粉・・・適宜
  • サラダ油・・・大さじ1

<作り方>

  1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょう少々を振って片栗粉をはたいておく。
  2. ブロッコリーは柔らか目に茹で茎の部分は小口切り、房は食べやすい大きさに切る。
  3. フッ素加工のフライパンを中火で熱して、サラダ油を加え、牛肉を炒める。
  4. ブロッコリーを加えて炒め、軽く塩こしょうをしてしょうゆとみりんを加えサッと絡めて皿に盛る。

片栗粉でコーティングされた牛肉は、あっさりとした味付けで牛肉の旨みが味わえます。

 

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