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2014年3月 1日 (土)

Weekend Dish 厚切りベーコンのポトフ

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やってまいりましたWeekend Dishのお時間です。
週末に簡単で誰にでもできて、ワインにおいしい料理で盛り上げましょうという企画です^^
厚切りベーコンはポトフにすると味わい深くておいしいね。

<材料2人分>

  • 5mm厚のベーコン・・・2枚
  • キャベツ・・・150g
  • ニンジン・・・1/2本
  • タマネギ・・・1/2個
  • ジャガイモ・・・小4個
  • ベイリーフ・・・1枚
  • 顆粒コンソメの素・・・小さじ2
  • オリーブオイル・・・少量
  • 塩こしょう・・・少量

<作り方>

  1. 鍋を中火で温め、オリーブオイルをひいて、厚切りベーコンの少量を炒める。香りが出てきたら野菜を入れて炒め、塩こしょうをして、野菜がかぶる位の水を入れて沸かす。
  2. 沸騰したら、顆粒コンソメとベイリーフを入れて野菜が柔らかくなるまで火を通す。
  3. フライパンを中火で熱して、厚切りベーコンを焼く。
  4. 2に3のベーコンを加えて味をみて足りなければ塩を加える。

アイボーさんが厚切りベーコンをみて、おいしそうステーキで食べたいと言いました。
ステーキ><
ちょっと油が多そうですね。ということでポトフにしました。
厚切りベーコンラブです。

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