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2014年2月 6日 (木)

女性にやさしいチャーハンの作り方

140208

あるとき、チャーハンをパラパラに作る方法として、最初にご飯を卵で混ぜると良いと聞いて、試したことがあります。
味をつけずに卵で混ぜたので、後から塩を入れてもご飯に味が回らない(。>0<。)
この失敗で良い方法を思いついたのです。
フライパンを振らなくてもおいしくできるのです!!
女性の皆様、簡単です^^

<材料2人分>

  • 冷やご飯・・・茶碗2杯
  • 焼き豚・・・2枚
  • 卵・・・1個
  • 白ネギ・・・1/4本
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 塩・・・小さじ1/2
  • こしょう・・・少々
  • しょうゆ・・・小さじ1
  • ゴマ油・・・少々

<作り方>

  1. 鉄のフライパンを中火で熱する。分量の油を回し入れて、油を器に取る。大さじ1の油を戻し入れて、みじん切りのネギと、1cmの大きさに切った焼き豚を炒める。
  2. 皿に平らに盛り付けたご飯をラップをせずに電子レンジで温め、1に加えて炒め、塩コショウを加えて炒める。(ここで味を整えておく)
  3. フライパンの中央をあけて、少量の油を入れ卵を入れる。卵を円を書くようにほぐしてからご飯に混ぜ炒める。(ここで、ご飯にコーティングするようにやさしく混ぜるように炒める)
  4. しょうゆを加えて、ゴマ油をさっとかけまわして混ぜ、皿に盛る。
油を少し多めに使うほうがうまくいきます。

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