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2013年11月 7日 (木)

残ったしゃぶしゃぶ用の豚肉と厚揚げの炒め物

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なぜかしゃぶしゃぶ用の豚ロース肉が余ります。
いえ、多めに買うのですが^^;皆さんのおうちでは残りませんか?
そして、半分残っていた厚揚げでピリ辛の炒め物。
ご飯にもワインにも、日本酒にもばっちりです。

<材料2人分>

  • しゃぶしゃぶ用豚ロース・・・80g
  • 厚揚げ・・・1/2枚
  • 大葉・・・3枚
  • しょうゆ・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ2
  • 塩・・・少々
  • こしょう・・・少々
  • 鷹の爪・・・1本
  • ニンニク・・・1片
  • 片栗粉・・・適宜
<作り方>
  1. 厚揚げは油抜きして、縦半分、横1cmに切ってクッキングペーパーで水分を取り、軽く塩をふる。
  2. しゃぶしゃぶ用の豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩こしょうをして片栗粉をつけておく。
  3. フライパンを中火で熱して、みじん切りのニンニクを軽く炒め、香りが出てきたら豚肉を炒める。
  4. 厚揚げも加えて炒め、種を取って刻んだ鷹の爪を加え炒める。
  5. しょうゆとみりんで味をつけ、皿に盛り付ける。薄く切って包丁でたたいて香りをだした大葉をトッピングする。
厚揚げや焼き豆腐は、色々な使い方があって好きな食材です。
旨みも凝縮していて、スーパーに行くと買い置きしてしまう食材なんですよ。
厚揚げは焼いてショウガ醤油もおいしいね。
また、買ってこようヽ(´▽`)/

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コメント

コメントはずいぶんのご無沙汰です。(^^;)

はい、余っちゃいます。
途中でなくなるのが嫌で、多めに買うから当然なんですが。

厚揚げも好物ですので、そのうちチャレンジしてみたいと思います。

投稿: うさぎさん | 2013年11月 9日 (土) 06時36分

うさぎさんヽ(´▽`)/こんにちは。
いつも「いいね」や「ポチッ」とをありがとうございます。
コメントもありがとうござします。
やっぱり余りますか^^
足りなくなるのが嫌ですものね。
これからは煮物がおいしくなる季節ですね。
厚揚げは煮物が好物ですが
時々は炒め物にすると目先が変わって、喜んでもらえます。

投稿: いなくみ | 2013年11月 9日 (土) 12時45分

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