フライパンひとつで簡単！ホタテときのこのクリーム煮
生クリームは少し使いたいけれど、冷蔵庫にない(^-^;我が家です。
今日は牛乳を使ってフライパンひとつで簡単料理です。
一人暮らしの方にもぴったりです。
＜材料一人分＞
- 刺身用ホタテ・・・3個
- シメジ・・・40g
- ニンジン・・・40g
- タマネギ・・・40g
- しし唐・・・2本（ピーマンでも可）
- 無塩バター・・・10g
- 牛乳・・・50ml
- 塩こしょう・・・少々
- 薄力粉・・・適宜
＜作り方＞
- ホタテは洗ってクッキングペーパーで水分を取り、そぎ切りにして軽く塩こしょうをして薄力粉をつけておく。
- ニンジン、タマネギ、しし唐（種を取る）は1cmに切り、電子レンジに入れて柔らかくしておく。
- フッ素加工のフライパンにバターを溶かし、中火でホタテを炒め、シメジと野菜を入れて更に炒める。
- 塩こしょうをして、牛乳を加え全体にとろみがついたら味をみて、足りなければ塩を少々加えて皿に盛る。
味付けは塩こしょうで優しい味わいです。牛乳の程よい甘みが白ワインに合います。
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