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2013年10月 6日 (日)

お弁当にもぴったり!しらたきとしし唐の炒め煮

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ご飯にもお弁当にも、お酒のつまみにもおいしい常備菜です。

<材料2人分>

  • シラタキ・・・100g
  • しし唐・・・4本
  • 塩・・・少々
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • サラダ油・・・少々

<作り方>

  1. シラタキは茹でて2cmに切っておく。しし唐はガクを取り、縦半分に切って種を取り小口切りにする。
  2. 鍋を中火で温め少量の油をひき、しし唐を炒め、シラタキを加え炒める。
  3. 塩、しょうゆ、みりん、酒を加えて調味料が混ざり合うまで炒める。
いろどりもきれいで、ご飯にかけていただくとおいしいですね。
西島隆さんの織部にもマッチしていますね。

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