Hanagatami Tokyo Style

毎日目の回る忙しさですが、先日携帯にクール便のお届け情報が入りました。
届いたのは岩手のお野菜です。
箱を開けると、その瑞々しく成熟した野菜が、はち切れんばかりに元気よく挨拶をしてくれました。
友人のお母様やおば様が作られたお野菜。
ツルムラサキもナスもトマトも、野菜の顔を見ただけで幸せになります。
夢中で箱を開けたので写真はありませんが、今年は天気が定まらないのに更にパワーアップされた野菜でした。
感謝をこめていただきました。
今日はその野菜の中で冬瓜の鶏そぼろあんかけのご紹介です。
冬瓜の皮をピーラーでむけばよかったのに、ちょっと厚めに皮をむいてしまい、きれいな色にしあがりませんでしたが、とてもいしい冬瓜でした。