Hanagatami Tokyo Style

＜作り方＞

1. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、よく混ぜながら弱火で沸かし火を止める。
2. ボウルに卵を割り入れて、粗熱を取った１を少しづつ加えて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを少量加えて、目の細かいザルで漉す。
3. 鍋に２ｃｍぐらい水を入れて、ふたをして沸かす。
4. 耐熱容器に２の卵液を入れて、３の鍋に並べ蓋をして、再度沸騰させて、弱火で5分、火を止めて15分蒸らす。

＜カラメルソースの作り方＞

1. 耐熱容器（ココット型など）に砂糖大さじ６杯と、水大さじ２杯を入れて混ぜ、電子レンジ６００Wで1分30秒加熱する。中の様子をみて、1分～2分更に加熱する、茶色く色がついてきたら、タオルなどで耐熱容器を電子レンジから出し（高温のため、火傷に注意）素早く大さじ２の水を加える。（はねやすいので火傷に注意）

粗熱を取ったプリンに、同じく粗熱を取ったカラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷たく冷やす。

カラメルソースは電子レンジで簡単にできますが、はねやすいのでお子様には注意が必要です。
大人も最後に水を入れるところで火傷に注意してください。