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2013年8月24日 (土)

夏休みに親子で作ろう 加熱5分のなめらかプリン

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今日は夏休み特集up失敗なしの簡単プリンのご紹介です。
お子様と一緒に楽しんではいかがでしょうか?

<材料カップ5個分>

  • 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
  • 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml
  • グラニュー糖・・・・・・・・・・80g
  • バニラエッセンス・・・・・・・少々

<カラメルソース>

  • 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
  • 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4

<作り方>

  1. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、よく混ぜながら弱火で沸かし火を止める。
  2. ボウルに卵を割り入れて、粗熱を取った1を少しづつ加えて混ぜる。混ざったらバニラエッセンスを少量加えて、目の細かいザルで漉す。
  3. 鍋に2cmぐらい水を入れて、ふたをして沸かす。
  4. 耐熱容器に2の卵液を入れて、3の鍋に並べ蓋をして、再度沸騰させて、弱火で5分、火を止めて15分蒸らす。

<カラメルソースの作り方>

  1. 耐熱容器(ココット型など)に砂糖大さじ6杯と、水大さじ2杯を入れて混ぜ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。中の様子をみて、1分~2分更に加熱する、茶色く色がついてきたら、タオルなどで耐熱容器を電子レンジから出し(高温のため、火傷に注意)素早く大さじ2の水を加える。(はねやすいので火傷に注意)

粗熱を取ったプリンに、同じく粗熱を取ったカラメルソースをかけて、冷蔵庫で冷たく冷やす。

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カラメルソースは電子レンジで簡単にできますが、はねやすいのでお子様には注意が必要です。
大人も最後に水を入れるところで火傷に注意してください。

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